矩阵分析法在酱油酿造过程参数监测中的应用

发布时间：2023-10-29 12:12

　　以酱油酿造过程参数为研究对象,通过对酱油酿造参数进行监测,按照时域空间进行影响酿造过程的相关数据采集,同时按照矩阵分析法中的正交试验过程进行数据分析,计算各个过程参数在不同酿造阶段对酱油口味的影响权重,最后通过权矩阵计算的方法,得出酱油酿造过程参数影响权重系数,进行酿造过程参数优化控制。

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 矩阵分析法模型构建
2 酱油酿造过程参数
3 酿造过程参数监测
    3.1 食盐含量
    3.2 pH值
    3.3 还原糖含量
    3.4 酸含量
    3.5 氮含量
4 结果与分析
5 结论



本文编号：3858054