中国膳食碳排放及其与国外的比较研究

发布时间：2024-03-24 22:51

　　目的:全球气候变暖是由自然与人为力量共同作用造成的,但是近几十年的气候变暖成因主要是人类的活动所致。遏制全球变暖减少温室气体排放已成为国际社会的共识。根据欧盟委员会资料,人类的饮食消耗排放的温室气体占全球温室气体总量的29%。本文通过联合国粮农组织(FAO)官网公布的各国膳食消费数据、中国居民营养与健康状况调查报告以及David T等人2014年在《Nature》杂志发布的食物碳足迹系数,计算并相对评价目前我国居民食品消费碳排放的水平,探讨世界各地区膳食碳排放的趋势。调查沈阳市饭店膳食碳排放情况,对中国居民在外就餐碳排放进行实证分析。研究方法:在FAO给出的数据中,统计146个国家的13种主要食物消耗量,按不同大洲、温度带和收入进行分层,计算经年膳食消费的碳足迹。利用中国和辽宁省居民营养与健康状况调查报告给出的数据,分析城乡、不同性别和年龄的碳足迹。对沈阳市五区的饭店进行调查,分析消费者膳食消费碳足迹。同时进行膳食模式的分析。详细抄录146个国家的大米、小麦、玉米、豆类、水果、蔬菜、牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、海产品、牛奶和鸡蛋13种居民主要膳食消费质量,中国和辽宁省城乡、不同性别和年龄居...

【文章页数】：158 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

图3.1世界动植物性食物人均消耗重量经年变化（kg/人·年）

图3.1世界动植物性食物人均消耗重量经年变化（kg/人·年）的动物性食物人均消耗量和植物性食物人均消耗量比例有所变例较大，占70%—80%。见图3.2。图3.2世界动植物性食物人均消耗量比例经年变化（%）

图3.2世界动植物性食物人均消耗量比例经年变化（%）

8图3.2世界动植物性食物人均消耗量比例经年变化（%）洲13种主要消费食物人均经年消费量变化小麦、玉米、水果、蔬菜、牛肉、禽肉、蛋类、奶类、水产1年人均消耗重量有差异，增加比例分是36.74%、64.03%、51.41%、693.71%、180.29%、72.85%、....

图3.31961-2011年中国大陆及各洲13种主要消费食物人均消耗量经年变化（kg/人·年）

61-2011年中国大陆及各洲13种主要消费食物人均消耗量经年变化（kB：水果C：小麦D：蔬菜E：玉米F：牛肉G：豆类H：羊肉I：肉L：水产品M：蛋类大陆的动植物性食物均呈逐年上升趋势，且动物性食物所占比.70%到19.12%。见图3.4A，3.5A。....

图3.41961-2011年中国大陆及各洲动植物性食物人均消耗量经年变化（kg/人·年）

图3.41961-2011年中国大陆及各洲动植物性食物人均消耗量经年变化（kg/人·年）A：中国大陆B：北美洲C：亚洲D：非洲E：欧洲F：大洋洲G：南美洲

本文编号：3938143