苞米调质器中的运动模拟及特性影响

发布时间：2021-11-05 20:59

　　采用CFD与DEM耦合模拟苞米在调质器中进行调质工艺时的运动过程,并对仿真结果进行分析。探究物料在调质运动过程中影响调质效果的水汽流速和桨叶转速因素,以及不同速度场和压强场下的物料仿真运动状态。结果表明, CFD-DEM耦合仿真效果良好,对指导苞米的熟化调质具有重要意义。此外,探究调质工艺影响整米率、水分、灰分的因素,并对苞米调质前后的物化性质进行比较。 

【文章来源】：食品工业. 2020,41(11)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

调质器的内部几何模型

从图3中可知，进口处的水汽速度较大，随着水汽对苞米熟化调质进行，水汽速度逐渐下降，到尾端出口处时由于调质器转速较大，速度又明显上升。图4显示物料在水汽进口处所受压强较大，随着水汽逐渐运动到调质器尾端并排出，物料所受的压强逐渐降低。从图3和图4中的变化趋势可以看出，物料在速度场与压力场中均呈现出整体均匀变化趋势，表明调质过程均匀有序，对苞米的调质效果较为良好。图4 不同压强场情况下的仿真状态

图3 不同复合速度情况下的仿真状态图5为物料运动随调质时间变化的仿真迭代收敛曲线。在经过调质初始阶段的物料速度紊乱，调质时间100 s后，物料在调质期间内的运动速度趋于平缓，物料动能逐渐稳定，故此模型的仿真收敛性良好。由于进口处与出口处的物料数量趋于平衡，苞米的调质工艺运动稳定，调质器中各段的调质效果均一而有效。

【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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硕士论文
[1]基于CFD-DEM耦合的气吸式水稻排种器工作过程模拟仿真分析[D]. 何齐胜.吉林农业大学 2018
[2]真空调质对小麦制粉特性的影响及工艺设计[D]. 郭倩倩.河南工业大学 2014



本文编号：3478500