番石榴叶陈皮压片糖果的制备及品质测定

发布时间：2021-11-08 18:57

　　以番石榴叶、陈皮提取物为主要原料,甘露糖醇和乳糖为矫味剂,微晶纤维素（MCC）为填充剂,硬脂酸镁为润滑剂,采用粉末直接压片法制备番石榴叶陈皮压片糖果。采用单因素试验和正交试验进行优化分析,以感官评价为评分标准,得出最优配方为:番石榴叶与陈皮提取物添加量25%、比例1∶3,甘露糖醇与乳糖添加量43%、比例2.5:1,微晶纤维素（MCC）添加量30%,硬脂酸镁添加量2%;对按照最佳配方所制备的压片糖果进行感官评定和理化特性的测定,试验结果表明,压片糖果的感官指标、硬度和脆碎度指标、微生物指标均符合中华人民共和国药典标准。 

【文章来源】：食品工程. 2020,(04)

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

番石榴叶、陈皮提取物压片糖果的制作工艺

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3484035