响应面法优化提取绿茶茶多酚工艺研究

发布时间：2021-11-19 00:22

　　本研究在单因素试验基础上,选取甲醇浓度、提取温度和提取次数为自变量,应用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法建立数学模型,以茶多酚提取量作为响应值,探讨绿茶中茶多酚优化提取工艺。结果表明:建立的回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合较好,各因子对茶多酚提取量影响大小依次为提取次数>甲醇浓度>提取温度,最佳提取工艺参数为:甲醇浓度66%、茶粉与甲醇的料液比1:25、浸提时间10 min、浸提1次、提取温度70℃。在此工艺条件下,茶多酚提取量达到26.20 mg/g,与预测值26.75 mg/g接近,说明响应面法优化茶多酚提取工艺稳定、可行,可为绿茶多酚物质的提取与开发利用提供一定的参考。 

【文章来源】：茶叶通讯. 2020,47(04)北大核心

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

没食子酸标准曲线

在浸提温度70℃、浸提时间10 min、甲醇浓度为70%、提取1次的条件下，考察不同料液比1∶25、1∶50、1∶100、1∶150、1∶200对茶多酚提取率的影响，结果见图1。随着料液比的改变，茶多酚提取率没有明显增加，考虑到绿色环保，节约药品等因素，选择料液比1:25较适宜。2.2.2 甲醇浓度对茶多酚提取率的影响

在料液比1∶25、浸提温度70℃、浸提时间10 min、提取1次的条件下，考察不同甲醇浓度50%、60%、70%、80%、90%、100%对茶多酚提取率的影响，结果见图3。随着甲醇浓度的增高，茶多酚提取率增加，当甲醇浓度为80%时，提取率达到最大，而后随着浓度的增加，提取量又有所降低，这可能是由于溶剂与多酚物质的极性相似程度降低所致[12]。所以选取60%、70%、80%这3个水平进行响应面试验。2.2.3 提取次数对茶多酚提取率的影响

【参考文献】：
期刊论文
[1]基于文献分析清代医家对茶功效的认识[J]. 何翠欢,卫明.  中医杂志. 2016(21)
[2]真空耦合超声提取茶多酚的工艺研究[J]. 付婧,岳田利,袁亚宏,王周利.  西北农林科技大学学报(自然科学版). 2013(03)
[3]响应面优化提取桑叶多酚的研究[J]. 丁双华,叶立斌,陈卫,励建荣.  中国食品学报. 2012(01)
[4]绿茶中茶多酚的复合酶-微波法提取工艺研究[J]. 舒红英,罗旭彪,王永珍.  中草药. 2011(07)
[5]茶多酚对H2O2诱导PC12细胞损伤的保护作用[J]. 邓凤君,徐江平,杨迎暴,李茹冰,周丹.  中草药. 2010(06)
[6]不同方法提取茶多酚的比较研究[J]. 张素霞.  化工技术与开发. 2009(10)
[7]茶叶功能成分提取制备专题(二) 茶多酚的提取制备技术[J]. 尧渝,江和源,袁新跃.  中国茶叶. 2009(02)
[8]茶多酚和维生素C对人胚肾293细胞缺糖缺氧损伤保护作用的比较[J]. 吕勇,金越,韩国柱,周琴,孙慧君,李楠.  中草药. 2007(09)
[9]微波-离子沉淀法提取茶叶中茶多酚的工艺研究[J]. 韦星船,陈小宏,王琪莹.  食品科技. 2007(08)



本文编号：3503899