棉子糖及其提取液的稳定性研究

发布时间：2021-11-22 19:47

　　对棉子糖提取液在不同pH、温度条件下的稳定性进行了验证,结果表明棉子糖提取液最适的加工、精制条件为pH7.0,温度不超过60℃。参照中国药典稳定性试验中高温试验、高湿度试验、加速试验和长期试验的方法对棉子糖的稳定性进行了考察,结果显示棉子糖在90%的相对湿度下基本不会吸潮结块、稳定性良好,有利于产品的长期储藏。 

【文章来源】：中国食品添加剂. 2020,31(12)

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

棉子糖提取液稳定性试验结果

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]棉粕中棉籽糖和棉籽蛋白的分离纯化研究[D]. 刘聪.浙江大学 2013



本文编号：3512338