食品风味化学概述课的设计与实践

发布时间：2021-11-22 20:20

　　以食品风味化学概述课为例,从认知、能力和素养方面介绍课程教学目标,确定教学设计原则及教学方法,并分别从培养批判性思维的提问、理论联系实际的讨论以及激发深度学习的线上作业3个角度阐述课程的具体实施过程。 

【文章来源】：卫生职业教育. 2020,38(20)

【文章页数】：2 页

【部分图文】：

食品风味化学概述的教学实施

【参考文献】：
期刊论文
[1]大学课堂革命何以可能——研究性教学的旨趣、实践及其挑战[J]. 解德渤,崔桐.  重庆高教研究. 2020(03)
[2]指向学生学习的课堂革命——本科研究性教学的理性回归[J]. 夏淑玉,安传迎.  重庆高教研究. 2020(03)
[3]以食品科学与工程专业为例探讨“淘汰水课，打造金课”的可行方案[J]. 焦阳,李锋,卢瑛,金银哲.  教育教学论坛. 2019(42)
[4]指向深度学习的科学教学范式创新研究[J]. 陈锋.  上海教育科研. 2019(10)
[5]如何让课堂讨论在大学英语教学中“活”起来[J]. 王巧贤.  海外英语. 2020(01)
[6]《食品添加剂与食品安全》的课堂改革实践[J]. 赵安婷,张前军,姚蓉君,董美玉.  广州化工. 2018(09)
[7]基于“CDIO”理论的《食品风味化学》课程改革与创新[J]. 田洪磊,颜海燕,詹萍,谈思维,朱新荣.  教育教学论坛. 2015(24)



本文编号：3512382