山茶油中不同形态酚类化合物的分离提取及抗氧化能力评价

发布时间：2021-11-25 13:28

　　以山茶油为原料提取4种形态酚类化合物（游离态、酯化、糖苷态、不溶性结合态）,通过单因素实验优化提取条件,测定了不同形态酚类化合物总酚、总黄酮和缩合单宁含量,并采用DPPH、ABTS、FRAC和ORAC_FL4种方法评价不同形态酚类化合物抗氧化能力的差异。结果表明:山茶油中酯化、糖苷态及不溶性结合态酚类化合物的最佳水解时间分别为4、1、4 h,最佳液料比（体积比）分别为2∶1、1∶1、4∶1;山茶油中总酚含量（TPC）为（225.74±0.10）μg/g,主要以糖苷态存在,占总TPC的57.02%;山茶油中4种形态酚类化合物抗氧化能力的强弱顺序为糖苷态酚类化合物>不溶性结合态酚类化合物>酯化酚类化合物>游离态酚类化合物。 

【文章来源】：中国油脂. 2020,45(12)北大核心CSCD

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

不同水解时间与液料比对酯化酚类化合物(EP)提取的影响

由图1可见:酯化酚类化合物得率随着水解时间的延长而逐渐增加,在4 h时达到最高,超过4 h后,酯化酚类化合物得率呈下降趋势,因此确定最佳水解时间为4 h;在水解时间4 h下,酯化酚类化合物得率随液料比的增大呈先增加后降低趋势,在液料比为2∶1时酯化酚类化合物得率最高,因此确定最佳液料比为2∶1。图3 不同水解时间与液料比对不溶性结合态酚类化合物(IBP)提取的影响

图2 不同水解时间与液料比对糖苷态酚类化合物(GP)提取的影响由图2可见:糖苷态酚类化合物得率在水解时间为1 h时最高,之后随水解时间延长呈下降趋势,因此确定最佳水解时间为1 h;在水解时间1 h下,糖苷态酚类化合物得率随液料比的增大呈先增加后降低趋势,在液料比为1∶1时糖苷态酚类化合物得率达到峰值,因此确定最佳液料比为1∶1。

【参考文献】：
期刊论文
[1]马尾松与阔叶树种混合凋落叶分解过程中总酚和缩合单宁的变化[J]. 覃宇,张丹桔,李勋,张艳,袁亚玲,王利峰,庞智慧,张健.  应用生态学报. 2018(07)

博士论文
[1]南极磷虾油的分级制备及功能评价[D]. 谢丹.江南大学 2019

硕士论文
[1]茶叶籽油酚类化合物抗氧化能力及其作用机理研究[D]. 梁杏秋.华侨大学 2014



本文编号：3518235