甘草超声提取液抑菌和抗氧化效果研究

发布时间：2021-12-17 14:54

　　为探究甘草超声提取液的抑菌和抗氧化效果,寻找安全的食品保鲜剂,本实验以大肠杆菌和枯草芽孢杆菌为受试菌株,采用琼脂扩散法测定抑菌圈半径,探究甘草超声提取液抑菌活性;测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）的自由基清除能力、抗邻苯三酚的自氧化效果,检测甘草超声提取液抗氧化能力。结果表明,甘草提取液对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑菌圈半径在培养18 h后分别可以达到1.01±0.08 cm、0.96±0.03 cm;对DPPH的自由基清除能力可达到93.1%,显著高于对照组（0.1 mg/mL维生素C）;抗邻苯三酚的自氧化效果最高可达到87.57%。甘草提取物对以上两种受试菌具有良好的抑菌作用,对DPPH与邻苯三酚也有一定的抗氧化效果。 

【文章来源】：中国农学通报. 2020,36(35)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
0前言
1 实验材料与实验步骤
    1.1 实验材料
    1.2 实验步骤
        1.2.1 超声提取甘草提取液
        1.2.2 甘草提取液的抑菌效果研究
        1.2.3 甘草提取液的抗氧化效果研究
    1.3 数据分析
2 实验结果
    2.1 甘草提取液对大肠杆菌抑制效果研究
    2.2 甘草提取液对枯草芽孢杆菌抑制效果研究
    2.3 DPPH自由基清除能力测抗氧化效果的实验结果分析
    2.4 邻苯三酚自氧法测抗氧化效果的实验结果分析
3 讨论
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
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博士论文
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硕士论文
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本文编号：3540356