响应面法优化叶黄素微胶囊制备工艺及其稳定性研究

发布时间：2022-01-09 21:31

　　以单甘酯的添加量、辛烯基琥珀酸淀粉钠的添加量、高压均质时间和固形物含量为影响因素,以叶黄素微胶囊包埋率为响应值,采用响应面分析法来优化微叶黄素微胶囊制备工艺,并对在最佳条件下制备的叶黄素微胶囊稳定性进行了评价。结果表明:最优的工艺条件为单甘酯的添加量为1.40%,辛烯基琥珀酸淀粉的添加量为35.50%,高压均值时间为6min,固形物的含量为42%,在此条件下叶黄素微胶囊包埋率为（86.75±0.23）%,微胶囊粉末在常温下放置84h后,叶黄素的含量仅损耗3.54%,包埋效果较好,抗光照能力好。 

【文章来源】：中国食品添加剂. 2020,31(10)

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

单甘酯的添加量和SSOS添加量交互作用对叶黄素包埋率影响的二维图

单甘酯的添加量和SSOS添加量交互作用对叶黄素包埋率影响的三维图

单甘酯的添加量和固形物含量交互作用对叶黄素包埋率影响的二维图

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3579477