基于建立模型思维的《食品贮藏与保鲜》实验教学改革探讨

发布时间：2022-01-09 22:20

　　《食品贮藏与保鲜》是一门综合性专业课程,结合课程专业特点,提出"模型思维"实验教学模式,重点研究采用模型思维进行实验课程教学,培养学生独立思考以及思维创新等能力,提高学生的综合素质以及社会竞争力。 

【文章来源】：食品与发酵科技. 2020,56(06)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1《食品贮藏与保鲜》课程概述
2《食品贮藏与保鲜》实验课程教学背景
3《食品贮藏与保鲜》实验教学平台背景
4《食品贮藏与保鲜》实验教学现状及主要存在的问题
5《食品贮藏与保鲜》实验教学模型思维模式构建
    5.1 模型思维方法构建
    5.2 模型思维“一流式”教育理念
6 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]应用型高校食品贮运保鲜学课程的教学改革[J]. 胥钦.  现代农业科技. 2020(07)
[2]苦味肽抗氧化活性延长食品保鲜[J]. 邓尚贵,余妙灵,甄兴华,黄友坤,朱科桦,霍建聪,袁鹏翔,高元沛,党亚丽,关丽萍,罗成.  食品安全质量检测学报. 2020(02)
[3]专业选修课实践教学的改革与探讨——以食品贮运保鲜课程为例[J]. 杨书珍,彭丽桃,李洁,刘莹,鲁群,胡婉峰.  现代农业科技. 2019(06)
[4]促进学生模型思维能力发展的“学习进阶”[J]. 周建秋.  现代中小学教育. 2018(04)
[5]茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用研究进展[J]. 申芮一.  食品工程. 2017(04)
[6]油炸食品在贮藏过程中水分和脆性变化研究[J]. 马雯雯,李春花,张建新,于修烛.  农产品加工. 2017(10)
[7]冰温技术在食品贮藏中的应用分析[J]. 蔡婉玲.  现代食品. 2017(09)
[8]新型食品贮藏保鲜技术研究[J]. 朱海佩.  现代食品. 2017(05)
[9]扫描电镜在果蔬保藏中的应用[J]. 陈妍竹,胡文忠,刘程惠,孙录,付喜庆,孙佩茗.  食品与发酵工业. 2016(10)
[10]基于工作过程的高职课程“食品贮运与保鲜”教学内容设计与组织研究[J]. 刘波,袁利鹏,杨君,林丹琼.  中国农业教育. 2016(03)



本文编号：3579541