亚麻籽胶的提取及特性研究进展

发布时间：2022-01-10 18:38

　　亚麻籽胶是一种近年流行起来的,从亚麻籽中提取得到的新型天然多功能植物胶,其具有流变性、乳化性、胶凝性、稳定性等特性,在食品、医药、美容护肤等领域被广泛使用。提取、浓缩、干燥等工艺条件的控制是生产亚麻籽胶的前提,成分、结构的分析是探究亚麻籽胶特性的核心,功能特性的深入研究是开发利用亚麻籽胶的关键。文章主要对亚麻籽胶的提取工艺（原料状态、提取方法、浸提条件、胶液的后期处理）、化学组成（蛋白质、多糖、糖醛酸）和结构特性（中性多糖和酸性多糖）等进行分析论述,以期为亚麻籽胶的加工和利用提供高值化的理论参考。 

【文章来源】：食品科技. 2020,45(11)北大核心

【文章页数】：7 页

【部分图文】：

亚麻籽胶中的中性多糖和酸性多糖组分结构

【参考文献】：
期刊论文
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[2]亚麻籽胶对糯米淀粉凝胶冻融稳定性的影响[J]. 谢新华,赵悄然,朱鸿帅,王亚茹,岳双,李艳芳,艾志录.  中国粮油学报. 2017(08)
[3]亚麻籽饼酶法脱胶工艺条件研究[J]. 欧阳伶俐,刘壮,姚亚亚,刘蓉蓉,李慧静.  中国油脂. 2017(05)
[4]胡麻胶超声萃取工艺研究[J]. 高忠东.  安徽农业科学. 2016(24)
[5]亚麻籽胶微波辅助提取与热水浸提方法比较研究[J]. 李小凤,赵倩竹,滕英来,廖文镇,李爱军,汪勇,Martin J.T.Reaney.  中国粮油学报. 2016(08)
[6]超声波辅助提取亚麻籽胶工艺条件优化[J]. 冯爱娟,叶茂.  食品研究与开发. 2016(10)
[7]亚麻壳中亚麻胶提取工艺优化研究[J]. 王梅,赵珊,张小燕,赵凤敏.  食品科技. 2015(02)
[8]亚麻胶提取工艺研究[J]. 李群,胡晓军,许光映,高忠东.  食品科技. 2013(07)
[9]星点设计-响应面法优化亚麻子脱胶工艺[J]. 刘效栓,李季文,李喜香,吴晓琴,李燕魁.  中药材. 2012(09)
[10]瓜尔豆胶对莲子淀粉糊特性影响的研究[J]. 林鸳缘,曾绍校,张怡,郑宝东.  中国食品学报. 2011(02)

硕士论文
[1]超声辅助提取苦菜单宁的工艺优化及其动力学研究[D]. 李娜.陕西师范大学 2012



本文编号：3581216