野生黑茶抗氧化活性研究

发布时间：2023-01-11 04:38

　　本文分别用三种不同极性的溶剂（石油醚、乙酸乙酯和正丁醇）提取野生黑茶中抗氧化活性物质,并测定了三种自由基的清除率,与合成抗氧化剂Vc和芦丁进行对比。结果表明:随着野生黑茶提取物浓度的增加,其对DPPH自由基、·OH自由基和超氧阴离子的清除能力逐渐增强,同时发现野生黑茶对DPPH自由基和·OH自由基清除能力都是乙酸乙酯提取物的自由基清除活性较强。黑茶提取物对DPPH自由基·OH自由基的清除率分别到达93.63%和77.85%。而对超氧阴离子自由基则是正丁醇相提取物的自由基清除活力较强,清除率达到42.25%。结论:野生黑茶不同溶剂提取物对三种自由基的清除效果良好,说明其中富含抗氧化活性物质,这为野生黑茶的进一步开发利用提供了参考依据。 

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 试验材料和方法
    1.1 实验材料
    1.2 实验方法
2 结果与分析
    2.1 野生黑茶中各极性萃取物对DPPH的自由基的清除
    2.2 野生黑茶中各极性萃取物对羟基自由基的清除
    2.3 野生黑茶中各极性萃取物对超氧阴离子自由基的清除
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3729426