多酚类化合物对人血清白蛋白上α-玉米赤霉烯醇的竞争取代作用

发布时间：2024-04-02 02:37

　　α-玉米赤霉烯醇(α-Zearalenol,α-ZOL)是污染玉米、小麦和水稻等农产品的重点真菌毒素玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)在人和动植物体内最主要的代谢产物,具有比母体真菌毒素ZEN更大的毒害作用,具有免疫毒性、遗传毒性、雌激素作用、血液毒性、细胞毒性、肝毒性、致畸性甚至致癌性,严重危害人体和动物体健康并带来巨大的经济损失。因此,对人体和动物体内α-ZOL的毒害控制显得尤为重要。人体内α-ZOL代谢主要通过结合人血清白蛋白(Human serum albumin,HSA)被运送到靶器官和靶细胞。报道发现某些多酚类化合物具有竞争取代体内HSA上真菌毒素的作用。因此,本研究模拟人体血液pH值,以HSA为基础体系,通过荧光光谱、紫外-可见吸收光谱(Ultraviolet-visible absorption spectrometry,UV-vis)、红外光谱、超滤、高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)等方法研究了黄酮醇类、黄酮类、酚酸类、二氢黄酮类等不同多酚类化合物对HSA上α-ZOL的竞争影响,明确哪些...

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图1.2人血清白蛋白的结构

西南大学硕士学位论文6HSA（图1.2）是由585个氨基酸残基构成的三区域“心形”蛋白，其分子量为66.5kDa[120,121]。HSA主要包括18个酪氨酸、31个苯丙氨酸、1个色氨酸残基（Trp-214）和35个半胱氨酸[122]。在HSA分子中，由35个半胱氨酸残基形成的1....

图2.1α-ZOL的标准曲线

Ultimate3000DionexChromeleon7HPLC对于α-ZOL的检测，使用反相HPLC色谱柱进行色谱分离，流速为0.800mL/min，进样体积为100μL，柱温为25℃。荧光检测器的激发和发射波长为315nm和455n....

图2.2α-ZOL与HSA在不同浓度比例条件下作用不同时间后体系中游离态α-ZOL的荧光强度变化

第2章多酚类化合物对HSA上α-ZOL的竞争取代作用研究172.3结果与分析2.3.1HSA-α-ZOL体系稳定时间的研究模拟人体血液pH7.4条件下，通过反应体系中游离态α-ZOL超滤液的荧光强度变化，分析α-ZOL与HSA反应达到稳定结合的时间，见图2.2。由图可知，HSA与....

图2.4竞争位点探针类型对HSA-杨梅素（A），HSA-芦丁（B）和HSA-白杨素（C）体系荧

西南大学硕士学位论文222.3.4杨梅素、芦丁和白杨素与HSA的结合位点分析同2.3.2，华法林和布洛芬分别作为HSA结合位点Ⅰ和结合位点Ⅱ的位点标记物，研究杨梅素、芦丁以及白杨素在HSA上的结合位点[171,172]。图2.4竞争位点探针类型对HSA-杨梅素（A），HSA-芦丁....

本文编号：3945689