拮抗微生物在水果保鲜上的应用研究

发布时间：2021-10-17 08:05

　　长期以来如何有效延长采后水果的贮藏时间,最大程度减少水果腐烂率都是水果产业面临的挑战。目前水果保鲜方法多为化学和物理方法,微生物保鲜剂近年才逐步推广并应用,本文综述了拮抗微生物的作用机理及其在水果保鲜中的应用,并对未来的发展提出建议及展望。 

【文章来源】：现代食品. 2020,(22)

【文章页数】：3 页

【部分图文】：

拮抗菌与病原菌间的相互作用途径图

【参考文献】：
期刊论文
[1]浅谈化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用[J]. 吕成军.  南方农机. 2020(09)
[2]番茄灰霉病生防链霉菌筛选及鉴定[J]. 赵娟,刘霆,刘伟成,刘德文,张殿朋,卢彩鸽.  微生物学通报. 2019(10)
[3]拮抗细菌对果蔬真菌病害的抑制作用[J]. 杨华,纪明山,刘军.  北方果树. 2006(03)
[4]T90-1木霉菌的筛选和对草莓灰霉病菌作用机制的研究[J]. 屈海泳,罗曼,蒋立科,岳永德,魏胜林.  微生物学报. 2004(02)
[5]水果采后生物防治拮抗机理的研究进展[J]. 刘海波,田世平.  植物学通报. 2001(06)

博士论文
[1]套袋、SA和INA对芒果（Mangifera indica L.）果实采后抗病性和品质的影响[D]. 曾凯芳.中国农业大学 2005



本文编号：3441422