茶叶提取浸膏的抗氧化性研究

发布时间：2021-11-19 10:26

　　为促进临沧茶叶的开发利用,以不同浓度的乙醇为溶剂对产地为临沧的蒸酶茶、红茶、白茶进行浸提,所得浸膏再经乙酸乙酯萃取得乙酸乙酯部分浸膏,分别计算浸膏的得率,将所有浸膏进行抗氧化性能研究。结果表明:所有浸膏均具有一定程度的抗氧化性,且浸膏得率可观;乙酸乙酯部分浸膏对菜籽油被氧化的抑制率和对DPPH·和·OH的清除率均较好,研究同时发现蒸酶茶和白茶浸膏的抗氧化性能明显高于红茶。 

【文章来源】：黑龙江农业科学. 2020,(10)

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

茶叶浸膏的提取

由图4可知，各种茶叶的浸膏对·OH的清除效果的变化规律大致与对DPPH·的清除率效果相当，所有浸膏对·OH的清除效果均低于在平行条件下测得维生素C对·OH的清除率（76%）。图3 不同浸膏对DPPH·的清除率

不同浸膏对DPPH·的清除率

【参考文献】：
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本文编号：3504850