对低聚果糖应用价值的研究与展望

发布时间：2017-06-23 09:18

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【摘要】：低聚果糖作为一种理想的益生元和膳食纤维,具有高度溶解性且黏度较低,可在维持人体健康方面发挥重要作用。近年来的很多动物和人体试验研究表明,低聚果糖具有调节肠道微生态平衡、维护大肠完整、调节机体免疫能力、促进矿物质吸收、防止龋齿等方面有很好的效果。
【作者单位】： 河北大学;保定市儿童医院;河北中医学院;
【关键词】： 低聚果糖 健康 应用价值
【分类号】：R977
【正文快照】： 低聚果糖(Fructo oligosaccharide,FOS)又称果寡糖或蔗果低聚糖,是一种功能性低聚糖,具有能够促进双歧杆菌增殖、阻止有害微生物生长定植、增强机体免疫能力、护肝、抗癌、防龋齿以及发挥膳食纤维的部分生理功能等[1]。低聚果糖可被誉为促生物质,已在渗透在食品、医药等众多领

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