功能饮料的毒理学安全性研究

发布时间：2017-06-19 00:01

  本文关键词：功能饮料的毒理学安全性研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：目的对功能饮料的饮用安全性进行毒理学评价。方法按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)对该功能饮料进行一、二、三阶段的毒性评价(包括急性经口毒性试验、遗传毒性试验组合、致畸和90天喂养试验)。结果某功能饮料的大、小鼠急性经口毒性最大耐受剂量(MTD)均20000mg/kg,属无毒级物质;7项遗传毒性试验结果均为阴性;致畸试验中,各剂量组均未见有胚胎毒性和致畸性,该受试物对大鼠的最大不致畸量为5000mg/kg,致畸指数4;90天经口毒性试验中,各剂量组在实验期间动物生长发育良好,试验末血液学、生化、脏器比值及组织病理学各项检测指标未见异常。结论某功能饮料急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性,对大鼠不产生致畸作用,90天喂养试验未观察到有害作用水平最大剂量(NOAEL)20ml/(kg·d),相当于人体推荐量的200倍。在本实验条件下某功能饮料属于安全性保健食品。
【作者单位】： 上海市疾病预防控制中心;中国保健协会;
【关键词】： 功能饮料 毒理学 遗传毒性试验组合
【分类号】：R994.4
【正文快照】： 功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品,包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。功能饮料主要作用为抗疲劳和补充能量。随着人们生活节奏的加快,工作、学习压力越来越大,疲劳已成为人们关注的热点话题之一[1_3]

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本文编号：461089