葡萄籽油生理功能及应用综述

发布时间：2021-10-21 12:03

　　葡萄籽中含有蛋白质、原花青素、单宁、脂质和维生素等营养成分,目前大部分葡萄籽被直接填埋或加工成动物饲料,因此葡萄籽的利用率不高。研究发现,葡萄籽含油量约为8%～20%,具有抗氧化、降血脂等功效,既可作为食用油直接食用,又可添加到药品及化妆品中增加利用价值。本文从葡萄籽油的营养成分、保健功能、国家标准、开发利用现状方面综述目前国内外对葡萄籽油的研究进展,并对未来葡萄籽油产业的发展进行了展望,以期加快葡萄籽资源的开发利用,推动我国葡萄籽油产业进一步发展。 

【文章来源】：中外葡萄与葡萄酒. 2020,(06)

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 葡萄籽油的营养成分
    1.1 不饱和脂肪酸
    1.2 脂溶性抗氧化物质
    1.3 水溶性抗氧化物质
2 葡萄籽油的保健功能
    2.1 降血脂
    2.2 抗氧化
    2.3 抗炎
3 葡萄籽油的国家标准
4 葡萄籽油的开发利用
    4.1 葡萄籽油保健食品
    4.2 葡萄籽油保健药品
    4.3 葡萄籽油化妆品
5 总结与展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国食用油安全状况检验技术指标研究[J]. 胡建蓉.  现代食品. 2020(13)
[2]中国特色油料产业高质量发展思路与对策[J]. 张雯丽.  中国油料作物学报. 2020(02)
[3]葡萄籽油的营养价值与生物活性综述[J]. 刘霞,王军,张平三,顾莉.  中国酿造. 2020(03)
[4]葡萄籽-亚麻籽调和油的制备及理化性质测定[J]. 李哲,贾有青,吴隆坤,肖志刚,李宏漫,童一江,庞文禄.  中国粮油学报. 2020(03)
[5]葡萄籽油对甲巯咪唑诱导甲状腺功能减退小鼠的影响[J]. 陈则华,肖凌云,刘宏,朱艳红,万芸.  医药导报. 2019(06)
[6]大豆油体的提取及影响因素研究进展[J]. 田其英,王静.  粮食与油脂. 2019(04)
[7]葡萄籽油提取分离及其在化妆品的应用[J]. 陶珂鑫,杜桐,王欣欣,纪桢.  广州化工. 2018(22)
[8]制油工艺对葡萄籽油酚类物质及其抗氧化活性的影响[J]. 夏钰,张晖,肖俊勇,从仁怀,钱海峰,王立,齐希光.  中国油脂. 2018(06)
[9]葡萄籽中油脂脂肪酸和蛋白质组分分析[J]. 魏玲玲,陈竞男,王杰.  粮食与油脂. 2017(12)
[10]葡萄籽油O/W型防晒霜抗皮肤紫外线损伤研究[J]. 周晓微,梁萌,谭馨,向雪平,时国庆.  山东化工. 2017(21)

硕士论文
[1]葡萄籽油的提取、精制及应用研究[D]. 赵芙蓉.新疆大学 2013



本文编号：3448939