食品论文

2021-09-15食用菌风味影响因素及其评价研究进展

2021-09-15用DNA条形码鉴定常见鱼翅的种类与真伪

2021-09-14银条面包的研制及工艺优化

2021-09-12通过马克思主义中国化视角看如何加强高校食品专业思想政治教育研究——评《马克思主义中国化与思想政治教育

2021-09-12LOG和Fisher算法的壳类食品表面裂纹检测方法

2021-09-12鲜食玉米保鲜方法研究进展

2021-09-12超声波和TGase对重组草鱼肉形成过程中理化性质的影响

2021-09-12不同浸渍工艺对夏黑葡萄醪理化指标及颜色的影响

2021-09-12高效液相色谱-荧光检测法快速检测植物油中的辣椒素和二氢辣椒素

2021-09-11糟香肉鸽的加工工艺研究

2021-09-11不同干燥方法对苹果中毒死蜱残留的影响

2021-09-113种生物保鲜剂对贵长猕猴桃货架期品质变化的影响

2021-09-11基于数学模型的食品加工机器人轨迹优化自动控制研究

2021-09-11臭氧结合低温自发气调包装对平菇贮藏品质的影响

2021-09-11高光谱成像技术对不同成熟期葡萄香气成分的无损检测

2021-09-11以产品为“桥梁”构建应用性思维——食品化学课程教学方式探究

2021-09-09陕北风味香菇小米低糖饼干的制作工艺

2021-09-09低频高强度超声波对鸡胸肉肌原纤维蛋白性质的影响

2021-09-09莱芜黑兔肉质特性和营养价值浅析

2021-09-09(R)-α-硫辛酸合成方法的研究进展

2021-09-08古代干酪的制作与利用研究

2021-09-08不同蒸制条件下荔浦芋的风味评价

2021-09-08咸蛋黄分离腌制技术研究进展

2021-09-08响应面优化冻干方便面的配方

2021-09-08浅谈食品安全应急环境中的卫生检验

2021-09-07全工段充氮对一级葵花籽油过氧化值的影响

2021-09-07HACCP体系在学生食堂食品安全管理中的应用研究

2021-09-07橙香味美思酒的工艺优化

2021-09-07炎陵黄桃干土特产包装设计

2021-09-07蓝靛果花青素对乳酸菌生长及酸奶后酸化的影响