食品论文

2023-01-06双螺杆挤压膨化改性人参水溶性膳食纤维饮料的研制

2023-01-06以豆渣为原料制备膳食纤维零食的研究

2022-12-25紫苏沙果饮料的开发研究

2022-12-25牛初乳的化学组成、动态变化及资源利用

2022-12-25有机酸对泡菜亚硝酸盐和生物胺的抑制作用

2022-12-25《营养膳食设计实验》线上教学探索及评价

2022-12-25分子生物学在食品检验中的应用

2022-12-24基于微信的公选课风味茶制作课程教学研究

2022-12-24油炸肉制品中丙烯酰胺两种不同检测方法的比较研究

2022-12-23氟苯尼考在产蛋前期鸡蛋中的残留规律及膳食暴露评估

2022-12-23PCR技术在食品检测中的应用分析

2022-12-23野菊花黄色素的稳定性及抗氧化活性研究

2022-12-23基于天然皂皮皂苷界面自组装包埋制备粉末鱼油及其特性研究

2022-12-22气相色谱-质谱联用法测定食品中9种胆固醇氧化物

2022-12-22保障生鲜牛乳质量和安全的重要措施

2022-12-22结合淀粉活性乳酸菌利用生淀粉产酶条件及代谢产物

2022-12-21超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉全氟羧酸化合物

2022-12-18猪肉、牛肉中5种β-受体激动剂残留的LC-MS/MS分析方法的建立

2022-12-18复合酶解蛋白质工艺在食品工业中的应用及研究进展

2022-12-18外源添加酵母对黑豆酱油品质的影响

2022-12-18进博会冷链食品如何安全防控

2022-12-18桶装水中检出铜绿假单胞菌的原因及防控措施

2022-12-18酶解对紫苏蛋白乳化特性的影响

2022-12-18双位加热消解—电感耦合等离子体质谱法同时测定树仔菜中7种元素的含量

2022-12-18脱脂椰蓉对面粉糊化特性及鲜湿面条品质的影响

2022-12-18不同品种大米组分含量与米饭加工品质特性的关系

2022-12-17液相色谱-电喷雾质谱联用法测定大米中5种有机磷农药残留量

2022-12-17植物油种类对聚氯乙烯中环氧大豆油迁移的影响研究

2022-12-17OBE理念下从课程思政到专业思政路径探索——以食品科学与工程类专业为例

2022-12-17蔬菜豆干的制作工艺研究